~Bizcocho de chocolate~

¡Saludos, lectores!

Esta semana, y siguiendo con el chocolate, os dejaré unos sencillos pasos para elaborar un bizcocho de chocolate.

Ingredientes:

3 huevos

1 vaso de azúcar

2 vasos de harina

3/4 de vaso de aceite de girasol

1 vaso de leche

1 sobre de levadura

1 vaso de cacao en polvo

Elaboración:

En primer lugar, se baten los huevos, bien batidos, y lo añadimos a un bol junto con todos los demás ingredientes. A continuación, mezclar hasta conseguir homogeneidad y después verter el resultado en un recipiente para el horno, normalmente yo lo suelo poner en uno redondo. Seguidamente, introducir el recipiente en el horno y cocer a 160 grados (con el horno previamente calentado) durante 10-15 minutos, recomiendo ir mirando a cada cierto tiempo y pinchar la masa para comprobar que se va quedando sólida.

Bizcocho de chocolate

~Croissants de chocolate~

¡Saludos, lectores!

Esta semana voy a compartir con vosotros la sencilla y rápida receta de los croissants de chocolate. Dedicado a mi compi de clase, Sonia, que sentía curiosidad por cómo se hacían. También os recomiendo pasar por su blog para conocer muchos secretos y lugares de Alcalá de Henares. Os dejo aquí su enlace: Secretos de Alcalá de Henares.

Ingredientes:

1 placa de masa de hojaldre
Crema de cacao
Harina
Un huevo

Elaboración:

Colocamos la masa de hojaldre comprada y la extendemos sobre la encimera de la cocina con un poco de harina para que no se nos pegue.

Una vez la tenemos extendida, Utilizamos algo que nos sirva para hacer una gran circunferencia, porque será la base de nuestros corissants, (según en que supermercados se compre la masa, viene ya redonda). Una vez lo tenemos, empezamos a hacer divisiones, como si cortáramos una pizza en 12 partes iguales, partimos el circulo a la mitad, a su vez a la mitad hasta que tenemos 4 cuartos y de cada uno de ellos, hacemos 3 partes, con esto nos saldrían 12 unidades por cada lancha de hojaldre que queramos utilizar.

Masa de hojaldre

En cada una de las partes untamos, con ayuda de un cuchillo, crema de cacao en la parte más amplia y con las manos, vamos enrollando hasta obtener un croissant.

Una vez los tenemos todos formados, los pintamos con la yema de un huevo batida, y los horneamos durante unos 8 minutos a 180 grados (precalentado) hasta que veamos que están bien dorados.

Coissants de chocolate

~Tarta de Cumpleaños~

¡Saludos, lectores!

Una semana más metemos las manos en la masa, y esta vez, la cosa sigue de tartas. Esta vez, realizaremos una de chocolate, la cual, como todas, podemos usar para cumpleaños.

Ingredientes:

250gr. De azúcar moreno

180gr. De Harina de Fuerza

100gr. De mantequilla a temperatura ambiente

150gr. De chocolate (tableta)

130 ml de leche

3 huevos medianos a temperatura ambiente

1 sobre de levadura en polvo

5 cucharadas de mermelada

Elaboración: 

Batir, con batidora, la mantequilla y el azúcar moreno durante unos minutos e ir incorporando los huevos uno a uno mientras batimos suavemente. 

Mezclar aparte la levadura con la harina, tamizar y añadir a la mezcla en pequeñas cantidades removiendo con una cuchara de palo o lengua de silicona. 

A fuego suave, poner a calentar la leche con las onzas de chocolate, y una vez derretido el chocolate, incorporarlo a la mezcla y remover hasta que se quede todo bien integrado. 

Verter el molde, previamente engrasado y hornear a 180 grados durante 40-45 minutos aproximadamente (horno precalentado). Dejar enfriar sobre una rejilla de horno. Una vez frío, cortar horizontalmente en dos partes y rellenar el interior con mermelada de arándanos, frambuesa, fresas, frutos del bosque, o similar. Para decorar la parte superior se debe emplear la misma mermelada o bien fruta fresca.